PRECISO COMPARTILHAR COM VOCÊS...

Achei muito interessante esse vídeo onde o Rafinha Bastos fala da profissão do nutricionista com muito bom humor. Porque isso mostra o quanto estamos ganhando notoriedade perante a sociedade. Isso também quer dizer que nossa responsabilidade de desempenhar bem a nossa profissão e agir com coerência e ética é maior ainda.

BENEFÍCIOS DO ABACATE

Fonte: http://belezaesaude.dae.com.br/abacate/

           

            O abacate é encontrado em todas as regiões que possuem solo fértil e calor. Sua safra vai de fevereiro a julho, porém é encontrado quase o ano inteiro em feiras livres e supermercados.

            Seu sabor suave, nem doce e nem amargo; sua maciez, abundância e grande valor nutritivo muitas vezes não são valorizados devido ao seu grande teor de gordura e calorias que variam entre 170 a 180.

            Porém, pesquisas vem desmistificando essa cultura provando que a gordura presente no abacate não permite que os níveis de colesterol no sangue aumentem.

            Além dessa boa notícia, o abacate também possui muitas vitaminas, sais minerais e fitonutrientes, entre eles: Vitaminas A, B1, B2, C, E, Ferro, Cálcio, Fósforo, Magnésio, Beta sitosterol e Glutationa.

            Com todos esses nutrientes o abacate se torna um poderoso alimento para a saúde. Dentre todos os benefícios podemos citar:

·        Promoção da saúde dos dentes e gengivas;

·        Proteção dos tecidos do corpo através dos antioxidantes presentes na fruta;

·        Ajuda a desenvolver células e tecidos saudáveis;

·        Redução dos níveis de colesterol total no sangue;

·        Aumento do HDL (colesterol bom);

·        Ajuda a combater doenças cardiovasculares;

·        Ajuda a combater alguns tipos de câncer;

·        Diminui a pressão sanguínea;

·        Ajuda na formação de ossos e dentes;

·        Age contra prisão de ventre;

·        Possui ação antiinflamatória;

·        Auxilia na desintoxicação do fígado;

·        Fornece energia aumentando a disposição;

·        Conserva e Restaura pele e cabelo.

Além de todos esses benefícios, também é recomendado a portadores de diabetes por não conter tanta frutose como outras frutas e, segundo alguns estudos, não interferir no índice glicêmico.

Depois de todas essas informações você ainda pensa que o abacate é um “vilão”?

Mas consuma a fruta com responsabilidade, 3 a 4 colheres de sopa por dia. Consuma de forma saudável como, com algumas gotas de limão, batido com leite desnatado ou como molho para saladas. Nada de adicionar açúcar.

Para saber a recomendação da quantidade ideal de abacate diária para você consulte seu nutricionista e aproveite os benefícios que essa poderosa fruta tem a oferecer !!!

Receitinhas para aproveitar melhor o abacate

Maionese de Abacate Saudável

Ingredientes:

1/2 xícara chá de iogurte desnatado

1 unidade de abacate sem casca

1 colher café de molho de pimenta vermelha

1 colher sopa de cebola picada

1 colher sopa de hortelã picada finamente

Preparo:

Amasse o abacate e misture ao restante dos ingredientes. Sirva com saladas ou deguste com torradas.

Sopa de Abacate

Ingredientes:

1 unidade de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 colher chá de azeite

200 gr de abacate picado

1 unidade de batata picada

2 xícaras chá de Caldo de Legumes 

Acompanhamento

4 colheres sopa de milho verde

1 unidade de tomate picado, sem pele, sem sementes

1 unidade de cebola picado, sem pele, sem sementes

1 colher sopa de salsa picada

Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o abacate, a batata e o caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo até que a batata fique macia. 
Espere amornar e bata no liquidificador . Volte à panela para esquentar. Coloque em um prato.

Acompanhamento

Misture todos os ingredientes e salpique a salsa picada por cima. Sirva junto com a sopa. 

Por Dra. Mariana Fantini

ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL

Como você sabe, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) preconiza a presença de um Nutricionista nos estabelecimentos que produzem e servem alimentos, como restaurantes, bares, padarias, hotéis, docerias, lanchonetes, pizzarias, indústrias de alimentos, etc.

O trabalho de assessoria é perfeito para quem não pode contratar um nutricionista em tempo integral ou simplesmente não quer este tipo de serviço.

Neste site exponho o método de trabalho desta assessoria e ainda algumas informações e curiosidades bem interessantes a respeito do assunto.

Entre em contato para saber informações de valores e obter uma apresentaçao totalmente gratuita sobre nosso trabalho, em seu estabelecimento.

Todo o trabalho é coordenado pela Nutricionista Dra. Mariana Fantini, graduada através do Centro Universitário São Camilo, pós graduanda em Educação Nutricional pelo Instituto Racine e com diversos cursos de especialização na área.

Seja Bem Vindo!!!!