QUEM SOMOS

ASSESSORIA NUTRICIONAL:

- Importadoras

- Bares

- Restaurantes

- Padarias

- Hotéis

- Lanchonetes

- Pizzarias

- Docerias

- Indústrias de alimentos, etc. 

Especializada em Qualidade e Segurança Alimentar. 

PERSONAL DIET:

- Diabetes

- Gestação e suas complicações nutricionais

- HIV 

- Outras patologias

Atendimentos personalizados em domicílio.


Para maiores informações entre em contato através do Email: nutrifantini@yahoo.com.br ou Telefone: (11) 8377-0013. 

ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL

Como você sabe, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) preconiza a presença de um Nutricionista nos estabelecimentos que produzem e servem alimentos, como restaurantes, bares, padarias, hotéis, docerias, lanchonetes, pizzarias, indústrias de alimentos, etc.

O trabalho de assessoria é perfeito para quem não pode contratar um nutricionista em tempo integral ou simplesmente não quer este tipo de serviço.

Neste site exponho o método de trabalho desta assessoria e ainda algumas informações e curiosidades bem interessantes a respeito do assunto.

Entre em contato para saber informações de valores e obter uma apresentaçao totalmente gratuita sobre nosso trabalho, em seu estabelecimento.

Todo o trabalho é coordenado pela Nutricionista Dra. Mariana Fantini, graduada através do Centro Universitário São Camilo, pós graduanda em Educação Nutricional pelo Instituto Racine e com diversos cursos de especialização na área.

OBJETIVOS DA ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL

Oferecer serviço de assessoria em segurança e controle de qualidade alimentar. Implantar procedimentos padrões para a rotina de serviços através de metodologia desenvolvida, completamente personalizada, de acordo com a situação do estabelecimento. Tudo será realizado com base no Manual de Boas Práticas de Produção exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

SERVIÇOS PRESTADOS EM CONSULTORIA E ASSESSORIA INCLUIDOS EM VISITAS

Serviços de Consultoria incluídos nas Visitas

- Pesquisa de EPI’s (Equipamento de Proteção Individual) necessários de acordo com o tipo de serviço;

- Avaliação e visita técnica de fornecedores de alimentos e alimentação;

- Treinamentos para manipuladores:

• Manipulação de alimentos (Contaminação cruzada);
• Higiene pessoal;
• Higiene dos alimentos;
• Higiene do ambiente e de utensílios;
• Higiene de veículos de transporte;
• Atendimento ao consumidor.

Serviços de Assessoria Nutricional incluídos nas Visitas

- Implantação do Programa de Boas Práticas:

1. Etapa I – Diagnóstico da Situação
   O principal objetivo desta etapa é fazer um levantamento da situação atual do estabelecimento quanto ao cumprimento dos requisitos fundamentais ao Programa de Boas Práticas de Produção.
   
2. Etapa II – Análise dos dados e identificação dos possíveis problemas
   Esta etapa é caracterizada pelo diagnóstico e análise das possíveis não-conformidades do processo.
3. 
   Etapa III – Propostas de soluçõesEtapa na qual serão elaboradas propostas de soluções para todas as não conformidades encontradas.
4. 
   Etapa IV – PriorizaçãoFase na qual serão estabelecidas prioridades dos ajustes necessários, de comum acordo com o proprietário, para solução dos problemas.
5. 
   Etapa V – PreparaçãoEtapa em que inicia o treinamento para manipuladores, abordando os fundamentos necessários de Boas Práticas de acordo com a realidade da empresa.
6. 
   Etapa VI – Planejar implantaçõesCom as prioridades definidas estabelecer procedimentos para a implantação das propostas de soluções com o intuito de ter tudo sob controle para evitar retrabalhos futuros.
7. 
   Etapa VII – Implantar
   Período de organização do estabelecimento, de acordo com a sua realidade com o intuito de eliminar e prevenir os possíveis perigos, seguindo todos os procedimentos pré-estabelecidos.
8. 
   Etapa VIII – Avaliação
   Após a implantação dos processos fazer uma avaliação dos mesmos para verificar as suas funcionalidades, com o intuito de verificar se há ocorrência de falhas e se as houver solucioná-las.
9. 
   Etapa IX – Diagnóstico da situaçãoFazer um levantamento das possíveis não conformidades ainda encontradas, mesmo após a implantação dos processos. O Programa deve ser sempre reavaliado para garantir um maior controle de todo o processo produtivo.
   
   Visitas: 1 vez por semana
   Quantidade horas por visita: 02 horas

Para maiores informações e esclarecimento de dúvidas sobre valores e serviços entre em contato conosco através do email:nutrifantini@yahoo.com.br ou pelo tel: 8377-

Ficaremos felizes em atendê-lo!

SERVIÇOS PRESTADOS EM CONSULTORIA E ASSESSORIA

• Elaboração de Rotulagem Nutricional (Documento requerido pela RESOLUÇÃO-RDC Nº 360/03)

• Planejamento ou adequação estrutural do Lay-out da unidade

• Pesquisa, dimensionamento e avaliação técnica de equipamentos e utensílios necessários

• Elaboração do Manual de Boas Práticas de Produção e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's). (Documentos requeridos pela ANVISA através da PORTARIA SMS-G n°1210/06 e Resoluções RDC n° 275/01 e 216/04)

Estes serviços são cobrados separadamente do pacote de visitas.Para obter maiores informações sobre estes serviços entre em contato conosco através do email: nutrifantini@yahoo.com.brou telefone 8377-0013.

Aguardamos seu contato!

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